15 évvel az alapítása után tőzsdére megy a Vapiano. A bonni székhelyű vállalat 85 millió euró értékben bocsát ki új részvényeket, de a mostani tulajdonosok ezen felül is piacra dobnak saját részvényeikből. Jelenleg a részvények 44 százaléka a Mayfair Vermögensverwaltung nevű társaság tulajdonában van, további 30 százalékot a Vapiano alapítója, Gregor Gerlach tulajdonol a VAP Leipzig GmbH & Co. KG. nevű társaságon keresztül, Hans-Joachim és Gisa Sander a részvények 25 százalékát tulajdonolja, a menedzsmentnél a részvények kevesebb mint 1 százaléka van.
2002-ben Hamburgban alapították és mostanra már öt kontinensen, 30 országban 185 éttermet üzemeltet az elsősorban tésztaételeiről ismert étteremlánc. A vállalat célja, hogy 2020 végéig közel duplájára, 330-ra növeljék a Vapiano-éttermek számát.
2014 és 2016 között a Vapiano forgalma évente 28 százalékkal növekedett, tavaly közel 249 millió euró volt a társaság bevétele, az EBITDA pedig 28,6 millió eurót ért el, vagyis az EBITDA-marzs közel 11,5 százalék volt 2016-ban.
